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Planeta Etna Rosso Doc 2019
Etna Rosso Planeta è un vino Etna D.O.C. 100% Nerello Mascalese, dalla cantina di Feudo di Mezzo, ubicata nel cuore della viticoltura Etnea, nasce questo vino. Da uve Nerello Mascalese, alla ricerca di una espressione attuale di questo nobile vitigno coltivato nello splendido ed unico terroir del’Etna.
Vino Etna Rosso D.O.C. Planeta
Dalla nostra nuova cantina di Feudo di Mezzo appena completata, ubicata nel cuore della viticoltura Etnea, nasce questo vino. Da uve Nerello Mascalese parzialmente fermentate in barriques, alla ricerca di una espressione attuale di questo nobile vitigno coltivato nello splendido ed unico terroir del’Etna.
CLASSIFICAZIONE Etna rosso D.O.C.
VARIETA’ 100% Nerello Mascalese
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE 2012
COMUNE DI PRODUZIONE Castiglione di Sicilia
CANTINA DI PRODUZIONE Feudo di Mezzo
NOME DEL VIGNETO Torreguarino, Pietramarina
ALTIMETRIA 870 mt. s.l.m.
RESA PER ETTARO 60 q.li per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO controspalliera, alberello
DENSITA’ DI IMPIANTO da 5.000 a 10.000
EPOCA DI VENDEMMIA tra il 10 e il 30 ottobre
VINIFICAZIONE Le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate a 10°C di temperatura, poi selezionate a mano. Dopo pigiadiraspatura, fermentano a 25°C per 12 giorni con due rimontaggi al giorno. Dopo circa 18 giorni vengono pressate con pressa verticale
MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE acciaio
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 25°C
EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO luglio
PERMANENZA SULLE BUCCE 18 giorni
GRADAZIONE ALCOLICA 14% Vol.
ACIDITA’ TOTALE 5,51
PH 3,48
CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO da 5 a 7 anni
TIPO DI SUOLO I terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche,e per questo straordinariamente ricchi di minerali. Attorno boschi e colate laviche più recenti, in un’atmosfera senza tempo.