• Out-of-Stock

Planeta Syrah Menfi Doc 2015

Maroccoli Syrah Planeta, Il Syrah è un nobile vitigno mediterraneo che da il meglio di sé nei luoghi luminosi e asciutti come la Sicilia. Da una vigna straordinaria Maroccoli nasce il Syrah Planeta un vino imponente e impenetrabile, destinato a lungo invecchiamento.

Planeta
New
V021S
€19.50
Tax included
Out-of-Stock

etichetta vino: Syrah Planeta IGT

 

classificazione: IGT Sicilia

varietà: Syrah

prima annata di produzione: 1999

numero di bottiglie prodotte: 98.000

comune di produzione: Sambuca di Sicilia e Menfi (AG)

nome del vigneto: Gurra - 1999; Maroccoli - 2000

altimetria: 100/200 metri

resa per ettaro: 90 q.li, 2 kg per pianta

sistema di allevamento: Controspalliera; Cordone Speronato

densità di impianto: 4.500 piante per ettaro

epoca di vendemmia: primi di settembre

vinificazione: Diraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce a 25°C; dopo svinatura affinamento per 12 mesi in barriques di rovere di Allier.

materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio inox

temperatura di fermentazione: 28°C

epoca di imbottigliamento: Seconda metà del mese di febbraio

durata della fermentazione: 12 mesi in barriques di rovere di Allier e rovere americano da 225 litri.

gradazione alcolica: 14,53% vol

acidità totale: 6.33

ph: 3,50

capacità di invecchiamento: Da bere subito o invecchiare fino a 5 - 7 anni.

tipo di suolo: MAROCCOLI: suolo ricco di scheletro, mediamente argilloso con abbondante frazione limosa. GURRA: composti da sabbie rosse con poco scheletro.

colore: Rosso rubino con damascature viola.

naso: Spettro olfattivo generoso, intenso di spezie come pepe, chiodi di garofano e rosmarino; rimandi di cassis, caffè in grani e confetture di frutta rossa. In evidenza il fico e lattice del fico. Un naso fitto, mediterraneo e godibile al tempo stesso.

palato: Al palato prevale la giovinezza del tannino e la freschezza del frutto; totale l’impatto che non lascia vuoti in bocca. La vena acida gli conferisce una rilevante persistenza aromatica. Un Syrah potente ed espressivo.

temperatura di servizio ideale: 16 - 22°C

abbinamento: Formaggi stagionati, filetto al sesamo, agnello al ginger, cheeseburger ai porcini, costata di manzo alle erbe. Ideale al winebar con piatto misto di salumi e formaggi.

cucina siciliana: Anelletti al ragù di carne, agnello scottadito con salsa di fave, gallinelle agglassate.

formaggio siciliano: Pecorino stagionato

tipo di bicchiere consigliato: Riedel serie Vinum: Shiraz - 416/30

 

vini siciliani Planeta Syrah

V021S
New

Data sheet

Appellation
Menfi Doc
Bottle Volume
750 ml
Vintage
2015
Comments (0)
No customer reviews for the moment.

16 other products in the same category: