Etna Rosso D.O.C. Planeta 2019 lt.0,75

Vino Etna Rosso D.O.C. Planeta

Dalla nostra nuova cantina di Feudo di Mezzo appena completata, ubicata nel cuore della viticoltura Etnea, nasce questo vino. Da uve Nerello Mascalese parzialmente fermentate in barriques, alla ricerca di una espressione attuale di questo nobile vitigno coltivato nello splendido ed unico terroir del’Etna.

CLASSIFICAZIONE Etna rosso D.O.C.

VARIETA’ 100% Nerello Mascalese

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE 2012

COMUNE DI PRODUZIONE Castiglione di Sicilia

CANTINA DI PRODUZIONE Feudo di Mezzo

NOME DEL VIGNETO Torreguarino, Pietramarina                                                                                

ALTIMETRIA 870 mt. s.l.m.

RESA PER ETTARO 60 q.li per ettaro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO controspalliera, alberello

DENSITA’ DI IMPIANTO da 5.000 a 10.000

EPOCA DI VENDEMMIA tra il 10 e il 30 ottobre

VINIFICAZIONE Le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate a 10°C di temperatura, poi selezionate a mano. Dopo pigiadiraspatura, fermentano a 25°C per 12 giorni con due rimontaggi al giorno. Dopo circa 18 giorni vengono pressate con pressa verticale

MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE acciaio

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 25°C

EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO luglio

PERMANENZA SULLE BUCCE 18 giorni

GRADAZIONE ALCOLICA 14% Vol.

ACIDITA’ TOTALE 5,51

PH 3,48

CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO da 5 a 7 anni

TIPO DI SUOLO I terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche,e per questo straordinariamente ricchi di minerali. Attorno boschi e colate laviche più recenti, in un’atmosfera senza tempo.