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EIMÌ è l'affermazione assoluta dell'identità: "Io sono". Questo vino racchiude la forza e la morbidezza del Nero d'Avola, coltivato con passione e vinificato.

Dietro il nome ESTÌ si nasconde l'essenza stessa dell'essere: dal greco "Egli è", questo vino rappresenta la purezza e l'evoluzione del Catarratto. La cura.