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Didyme Malvasia Tasca d'Almerita 2025 Bianco
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Vitigni: Malvasia
Denominazione: Bianco Salina IGT
Zona Vitivinicola: Tenuta Capofaro – Salina – Isole
Eolie – Sicilia
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: guyot
Densità di ceppi per ha: 4000
Resa di uva per ha: 35 ql
Epoca di vendemmia: 21 agosto 2024
Andamento climatico: primavera fresca e piovosa.
Estate temperata e asciutta.
Scarsa la produzione ma ottima la sanità e la qualità
delle uve di Malvasia
Fermentazione: In vasche d’acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 16°C
Durata a contatto con le bucce: 15 giorni circa
Fermentazione malolattica: non svolta
Affinamento: in vasche di acciaio per 4 mesi in
presenza di lieviti
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Dati analitici: pH 3,26 – AT 6,04 g/l – ZR 0,7 g/l. – ET
22,4 g/l
Contiene Solfiti
V572-SS
750 ml
Datenblatt
- Appellation
- Salina IGT
- Bottle Volume
- 750 ml
- gtin
- 8001666759839
- Product Type
- Vino Bianco
- Vintage
- 2025
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