Didyme Malvasia Tasca d'Almerita

Didyme Malvasia Tasca d'Almerita 2025 Bianco

DIDYME di Tasca d'Almerita è una Malvasia IGT Salina vendemmiata al giusto grado di maturazione e immediatamente vinificata, un vino secco dalla buona acidità che ne esalta la sua sapidità, con note di erbe aromatiche e floreali che richiamano la macchia mediterranea tipica dell’Isola.

Tenuta Regaleali
750 ml
V572-SS
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Vitigni: Malvasia
Denominazione: Bianco Salina IGT
Zona Vitivinicola: Tenuta Capofaro – Salina – Isole
Eolie – Sicilia
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: guyot
Densità di ceppi per ha: 4000
Resa di uva per ha: 35 ql
Epoca di vendemmia: 21 agosto 2024
Andamento climatico: primavera fresca e piovosa.
Estate temperata e asciutta.
Scarsa la produzione ma ottima la sanità e la qualità
delle uve di Malvasia
Fermentazione: In vasche d’acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 16°C
Durata a contatto con le bucce: 15 giorni circa
Fermentazione malolattica: non svolta
Affinamento: in vasche di acciaio per 4 mesi in
presenza di lieviti
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Dati analitici: pH 3,26 – AT 6,04 g/l – ZR 0,7 g/l. – ET
22,4 g/l

Contiene Solfiti

V572-SS
750 ml

Scheda dati

Denominazione
Salina IGT
Formato
750 ml
gtin
8001666759839
Tipologia
Vino Bianco
Annata
2025
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