Regaleali Rosso Tasca d'Almerita Rosso

Regaleali Nero d’Avola<?xml:namespace prefix = o />

Questo vino è prodotto con la varietà più diffusa in azienda: il Nero d’Avola, uva decisamente

non facile a causa delle sue caratteristiche organiche. Per descriverlo correttamente e

distinguerlo dagli altri è necessario tracciarne una curva aromatica. Al centro di tale curva

vi è la maturità del vino, prima di giungere a questo punto il Nero d’Avola risulta pungente

ed austero, dopo, i sentori si fanno di frutta surmatura e concentrata. Tasca d’Almerita si

pone come obbiettivo l’eleganza e l’altitudine di queste vigne ad oltre <?xml:namespace prefix = st1 />500 metri sul livello

del mare, la maturazione in botti grandi, consentono a questo vino di mantenersi fresco e

piacevole.

SCHEDA TECNICA

• Vitigni: Nero d’Avola.

• Terreno: Medio impasto tendente all’argilloso.

• Epoca di Vendemmia: Settembre - Ottobre.

• Fermentazione: Con macerazione a contatto delle bucce per 8/10 giorni alla temperatura

di 26°/28°C.

• Durata della Fermentazione: 15 giorni.

• Fermentazione Malolattica: Totalmente svolta.

• Affinamento: 50% della massa in acciaio, 50% in botti di rovere di Slavonia di 30 e

60 hl, per 6 mesi; in bottiglia per 3 mesi circa.

• Gradazione: 13,5% Vol.

SCHEDA ORGANOLETTICA

• Aspetto visivo: Brillante, di colore rosso rubino intenso.

• Olfatto: Frutti: ciliegia, amarena e gelso. Spezie: vaniglia, cannella, salvia, menta e

tabacco.

• Gusto: Morbido e giustamente tannico.

• Retrogusto: Piacevole sensazione di frutto raccolto a maturazione compiuta.