Buonora Carricante Tasca d'Almerita 2019 Bianco

Weine - Weingut Tascante

TASCANTE BUONORA

Die Rebsorte Carricante wurde in der Vergangenheit aufgrund ihrer Säure und ihrer

umfangreichen Produktion eingesetzt; heute ist sie eine der interessantesten und

facettenreichsten Rebsorten. Mineralität, Schwefelnoten, Noten von Kohlenwasserstoff zeigen

sich auch in jungen Jahrgängen. Diese Aromen sind Ausdruck der Vielfältigkeit der

Vulkan-Weine. Der Wein Buonora bringt damit die Natur seiner Herkunft zum Ausdruck:

den Vulkan Etna.

Technische Beschreibung

• Rebsorte:

Carricante.

• Weinart: Sicilia DOC.

• Anbaugebiet: Nordhang des Vulkans - Gegend Montedolce, Castiglione di Sicilia - Catania

- Sizilien.

• Böden: Terrassen auf Vulkansediment

• Anbaujahr: 2000.

• Höhe der Weinberge: 600 ü.d.M.

• Weinberglage: Norden.

• Erziehungssystem: Spalier.

• Schnittart: Guyot.

• Rebstockdichte Ha: 5.000.

• Traubenertrag je Ha: 7t im Durchschnitt.

• Weinlese: 21 Oktober 2014.

• Herstellungstechnik: In Edelstahlbecken.

• Gärungstemperatur: 16-18° C.

• Gärungsdauer: 12 Tage.

• Malolaktische Gärung: Nicht vollzogen.

• Veredlung: In Stahltanks für 4 Monate mit vorhandenen Hefen.

• Alkoholgehalt: 12% Vol.

• Daten der Mostanalyse: pH 3,12 - AT 5,60 g/l - ZR 1 g/l - ET 18 g/l