Cygnus Tasca d'Almerita 2018 Rosso

CYGNUS TASCA D'ALMERITA
Il suo nome è legato alla storia della famiglia. Omaggio a Richard Wagner che nel 1881 nel giardino di Villa Tasca a Palermo ultimò la stesura del terzo atto del Parsifal, ispirato dai cigni che vivevano nel laghetto. Una selezione di Nero d’Avola d’alta collina e Cabernet Sauvignon insieme per raccontare le potenzialità del vitigno siciliano, l’eleganza e austerità della varietà internazionale.
Vitigni: Nero d’Avola 60% e Cabernet Sauvignon 40%
Denominazione: Rosso - Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: guyot cordone speronato
Densità di ceppi per ha: 4.000
Resa di uva per ha: 68 ql
Fermentazione: tradizionale in rosso
Temperatura di fermentazione: 28°C
Fermentazione malolattica: svolta totalmente
Anamento: In barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225
litri, per il 30% nuovi e per il 70% al secondo e terzo passaggio, per
circa 14 mesi
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,51 - AT 6,9 g/l - ZR 0,8 g/l - ET 27,2g/