Sallier de la Tour Grillo Sicilia Doc 2020 White

SALLIER DE LA TOUR GRILLO

Varietà storica nella produzione del marsala, il Grillo viene interpretato da Tasca d’Almerita in chiave moderna per ottenere un vino fresco, aromatico e di piacevole bevibilità.

Scheda Tecnica

• Vitigno: Grillo 100%.

• Denominazione: Grillo Sicilia I.G.T.

• Zona vitivinicola: Tenuta Pernice - Monreale - Sicilia.

• Sistema di allevamento: Spalliera.

• Tipo di potatura: Guyot.

• Densità di ceppi per ettaro: 4.100.

• Resa di uva per ettaro: 100 q.

• Fermentazione: Tradizionale in bianco.

• Temperatura di fermentazione: 16° C.

• Durata della fermentazione: 15 giorni.

• Fermentazione Malolattica: Non svolta.

• Affinamento: In acciaio in presenza delle fecce fini per 4 mesi. In Bottiglia per 3 mesi.

• Gradazione alcolica: 12,00% Vol.

• Dati analitici del vino: pH 3,10 - AT 5,30 g/l - ZR 1,30 g/l - ET 17,30 g/l.

Scheda Organolettica

• Aspetto visivo: Brillante, di colore giallo con riflessi verdi.

• Olfatto: Note di agrumi salvia e mela verde.

• Gusto: Molto fresco e persistente, con buona bevibilità e sapidità.