Grillo Sallier de la Tour 2020 Bianco

GRILLO SALLIER DE LA TOUR

Varietà storica nella produzione del marsala, il Grillo viene interpretato da Tasca d’Almerita in chiave moderna per ottenere un vino fresco, aromatico e di piacevole bevibilità.

Scheda Tecnica
• Vitigno: Grillo 100%.
• Denominazione: Grillo Sicilia I.G.T.
• Zona vitivinicola: Tenuta Pernice - Monreale - Sicilia.
• Sistema di allevamento: Spalliera.
• Tipo di potatura: Guyot.
• Densità di ceppi per ettaro: 4.100.
• Resa di uva per ettaro: 100 q.
• Fermentazione: Tradizionale in bianco.
• Temperatura di fermentazione: 16° C.
• Durata della fermentazione: 15 giorni.
• Fermentazione Malolattica: Non svolta.
• Affinament: In acciaio in presenza delle fecce fini per 4 mesi. In Bottiglia per 3 mesi.
• Gradazione alcolica: 12,00% Vol.
• Dati analitici del vino: pH 3,10 - AT 5,30 g/l - ZR 1,30 g/l - ET 17,30 g/l.