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Visibilio Pinot grigio delle Venezie 2021 Bianco
Il Visibilio si presenta lucente nella sua veste paglierina carica. Nel bevante ruota con moderato peso. Olfatto che sprigiona note fruttate di: nettarina, mela annurca, melone bianco, mango e buccia di pompelmo. Seguono fragranze di fiori d’acacia, di erbette mediterranee e sbuffi salini. Sorso dinamico e composto; morbidezza glicerica ben controbilanciata da terragna salinità e fresca tensione.
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VISIBILIO
La terra disse alla vite: tu sei tu ed io sono io, se ci incontreremo creeremo qualcosa di unico.
Allevato in terre argillose a cordone speronato e vendemmiato a mano.
Le continue appassionate cure e la pressatura delle uve intere garantiscono importante
complessità, freschezza e persistenza.
Cantina: Venit
Nome: Visibilio
Filosofia: Biologico
Denominazione: Pinot Grigio Doc delle Venezie
Uve: 100% Pinot Grigio
Tipologia: Bianco fermo
Gradazione alcolica: 13.0%
Acidità: 5.35 g/l
Residuo zuccherino: 2.6 g/l
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Pressatura soffice con resa di mosto fiore al 66%, fermentazione in acciaio inox a 16°C con lieviti selezionati.
Affinamento: 7 mesi sui lieviti con frequenti batonnage.
Note del sommelier: Sentori di Pera, frutta a pasta bianca, frutta tropicale e spezie mediterranee. Al palato si manifestano frutti maturi e fiori di acacia con buona acidità e persistenza.
Temperatura di servizio: 14-16 °C.
Descrizione etichetta: L’erba alta rispecchia la nostra filosofia in campo, cioè quella di ridurre al minimo ogni azione di intervento per permettere alla natura di autoregolarsi.
Note del sommelier: Vino giallo paglierino dalle note floreali di acacia, frutta a pasta bianca, frutti
tropicali e di erbette mediterranee. Buona morbidezza e piacevole freschezza alternata da sapidità territoriale. Finale fruttato e agrumato.
Da abbinare agli antipasti tipici della cicchetterai Veneta, come il crostino di baccalà mantecato, e ai primi di pesce.
VFR101
Technische Daten
- Appellation
- Bottle Volume
- 750 ml
- Product Type
- Vino Bianco
- Vintage
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