Frappato di Vittoria Planeta 2016 lt.0,75

Vino Frappato di Vittoria Planeta

D.O.C. Vittoria

Varietà 100% Frappato

Il nuovo nato in casa Planeta è un Frappato in purezza. Rara ed esclusiva varietà coltivata in poche

decine di ettari, si esprime al meglio nelle sabbie rosse del Vittoriese, non lontana dal mare. Un rosso

aromatico e piacevole come pochi, perfetta sintesi tra tradizione e tendenza.

Altimetria 90/67 metri slm

Sistema di allevamento Controspalliera, cordone speronato

Densità di impianto 4.500 piante per ettaro

Vinificazione Diraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce; dopo la svinatura, malolattica in

vasca in acciaio

Note organolettiche Rosso rubino con riflessi viola. Molto tipicamente floreale, con profumi di rosa, di agrumi e di

frutta rossa. Leggermente speziato. Morbido e pieno, tipicamente balsamico

Abbinamenti La straordinaria versatilità di questo Claret siciliano si libera su intramontabili del

quotidiano, come rigatoni all’Amatriciana, spaghetti alla bolognese e lasagne. La sua indole duttile

sconfina nel contemporaneo, ideale su cheeseburger e pizza. Ipnotico su formaggi freschi e morbidi. In

abito da sera con una zuppa di funghi e cipolle

Cucina di Casa Planeta Risotto al cerasuolo, Trippa finta