Le Sabbie dell'Etna 2021 Etna Rosso D.O.C. Firriato lt.0,75

ETNA ROSSO D.O.C. Firriato

Solo lo straordinario terroir circostante, il più grande ed inquieto vulcano attivo d'Europa poteva generare questo vino arictocratico e di grande personalità. Il vivido colore rubino anticipa un delizioso e complesso bouquet dove cannella, pepe nero, cassis e ciliegia sotto spirito si alternano e si fondono in modo mirabile. In linea con le premesse, nel palato incede caldo ed avvolgente, concentrato e persistente, dotato di tannini di singolare piacevolezza ed eleganza.

Classificazione D.O.C. Etna
Vitigni 80% Nerello Mascalese 20% Nerello Cappuccio
Ubicazione vigneti Agro di Castiglione di Sicilia collina 600 - 700 m. s.l.m.
Composizione terreno Vulcanico
Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato
N. Vigne per ettaro n° 5.500 / 6.000
Resa per ettaro 8.600 kg.
Vendemmia Raccolta manuale III decade Settembre - I Ottobre
Temperatura di fermentazione 26°-28°C.
Tecnica di produzione Vinificazione tradizionale in fermentino termocontrollati con conseguente Affinamento in botti grandi di rovere di slavonia per 7 mesi
Periodo di fermentazione 10 giorni
Maturazione 7 mesi botti di rovere di Slavonia
Grado alcolico 14 % in vol.
Note di degustazione Vivido colore rubino con delizioso e complesso bouquet: note di cannella, pepe nero, cassis e ciliegia sotto spirito. Concentrato e persistente, dotato di tannini di singolare piacevolezza ed eleganza.
Bicchiere Calice ampio e trasparente a stelo lungo di medio peso.
Temperatura di servizio 16 - 18° C.
Abbinamento Indicato per piatti a base di carne alla griglia, arrosto, selvaggina e formaggi a media stagionatura.