Harmonium Firriato 2013 lt. 0,75

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Harmonium è' frutto di un atto d'amore verso la Sicilia e la sua uva rossa simbolo. Abbiamo raccolto al momento giusto i grappoli più belli, quelli maggiormente baciati dal nostro sole, e li abbiamo vinificati con cura e passione. Grande la trepidazione e grande l'emozione per il risultato: colore rosso rubino cupo e fitto, meravigliosi sentori di frutta rossa, con in evidenza prugna e amarena. In bocca è ricco di polpa, potente, caldo, solare, dai tannini vigorosi e carezzevoli, un capolavoro di equilibrio ed armonia che ci ha conquistati e rapiti come solo una grande composizione musicale può fare. L'abbiamo chiamato Harmonium.

Classificazione IGT Sicilia

Vitigni 100% Nero d'Avola

Ubicazione vigneti Agro di Trapani, aziende Soria / Guarini. Esposizione sud ovest (300 mt. s.l.)

Composizione terreno Medio impasto, argilloso limoso

Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato / Guyot

N. piante per ettaro n° 5.000 / 5.500

Resa per ettaro 6.500 kg

Vendemmia Raccolta manuale. III decade di settembre - I decade di ottobre

Temperatura di fermentazione 25°-28°C

Periodo di fermentazione 12 giorni

Tecnica di produzione Vinificazione tradizionale in fermentini con successivo affinamento in barrique di legno francese ed americano per 10 mesi.

Maturazione 10 mesi in barrique francesi e americane

Grado alcolico 15% in vol.

Note di degustazione

Colore rosso rubino cupo e fitto, sentori di frutta rossa, con in evidenza prugna e amarena. In bocca è potente,

caldo, solare, dai tannini vigorosi e carezzevoli.

Produzione annata 80.000 bottiglie

Bicchiere Calice ampio e trasparente a lungo stelo e di medio peso.

Temperatura di servizio 16 - 18° C.

Abbinamento Indicato per piatti a base di carni rosse robuste, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura

Formato 750 ml ; 1.500 ml.

vini siciliani Firriato Harmonium