Tenuta Regaleali Grillo Cavallo delle Fate Sicilia Doc 2022 White

Il Grillo cavallo delle fate Tasca d’Almerita, da uve Grillo varietà antica, diffusa storicamente nella zona del trapanese come base per il Marsala, a Regaleali è coltivato da anni nel vigneto a fianco a Case Vecchie, Il Grillo Cavallo delle Fate dal colore giallo paglierino e dal Gusto Fresco e persistente, con spiccata sapidità e struttura

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CAVALLO DELLE FATE TASCA D'ALMERITA
Varietà antica, incrocio di Catarratto e Zibibbo, per un vino con aromaticità concentrata e complessità. A Regaleali il Grillo è coltivato nella collina a anco di Case Vecchie. Noi proviamo a giocare sui diversi tempi di raccolta: una parte in anticipo, per ricavare freschezza e mineralità, e la restante a conferire struttura e corpo. Proprio come nelle favole, C’era una volta, e c’è ancora il Cavallo delle Fate
Vitigni: Grillo
Denominazione: Bianco – Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
Vigneti: Sant’Anna di 5 Ha e Piana Case Vecchie di 3 Ha
Terreni: profondi, Argilloso ni, leggermente calcarei
Anno d’impianto: 2007
Sistema di allevamento: spalliera
Altitudine: 480 m s.l.m.
Esposizione: Sud est
Tipo di potatura: lunga a guyot
Densità di ceppi per ha: 4.600
Resa di uva per ha: 75 ql
Epoca di vendemmia: 30 agosto 2022
Andamento climatico: inverno fresco con buona piovosità, primavera
calda e asciutta, seguita da un’estate molto calda e siccitosa.
Fermentazione: in vasche d’acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 16/18°C
Durata della fermentazione: 15 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Anamento: in vasca di acciaio in presenza di lieviti per 4 mesi
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,25 – AT 6,26 g/l – ZR 0,7 g/l – ET 19,2 g/l

V541SS
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Data sheet

Appellation
Sicilia Doc
Bottle Volume
750 ml
Product Type
White
Vintage
2022
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