Brunello di Montalcino DOCG 2007 Biondi Santi lt.0,75

Zona di produzione: Montalcino<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Età dei vigneti: dai 10 ai 24 anni

Composizione del terreno: di varie origini, ricco di scheletro. I migliori sono quelli galestrosi.

Esposizione dei vigneti: a Sud, Sud-Est, Est, Nord-Est, Nord

Altitudine: tra i 300 ed i 500 metri

Uve: Sangiovese grosso 100%

Vendemmia: seconda metà di settembre

Vinificazione: in rosso a temperatura controllata

Maturazione: 3 anni in botti di rovere di Slavonia

Affinamento in bottiglia: minimo 4 mesi

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rubino intenso

Profumo:  complesso, con sentori di rosa appassita

Sapore: armonico, ben strutturato, caldo, con tannini ed acidità in perfetto equilibrio. Persistente e sapido.

Longevità: 30 - 40 anni

Temperatura di servizio: 18ºC