Siccari Appassimento Santa Tresa 2024

Siccàri – Terre Siciliane IGT Rosso (Biologico)
Il sole della Sicilia, concentrato in un calice.
Il Siccàri (dal siciliano "essiccare") è un vino avvolgente e carismatico che nasce dalla passione di Santa Tresa per la viticoltura biologica. Grazie alla tecnica dell'appassimento, questo rosso cattura la parte più dolce e intensa del Nero d'Avola, offrendo un'esperienza sensoriale ricca, calda e profondamente mediterranea.
Scheda Tecnica
Cantina: Santa Tresa (Vittoria, Ragusa)
Vitigno: Nero d’Avola (prevalente) e uve autoctone a bacca rossa.
Classificazione: Terre Siciliane IGT
Certificazione: Vino Biologico 
Gradazione Alcolica: 14% vol.
Formato: 750 ml
Vinificazione: Raccolta manuale e leggero appassimento delle uve per concentrare zuccheri e aromi. Fermentazione a temperatura controllata e affinamento in botti di rovere.
Note di Degustazione
Colore: Rosso rubino profondo con riflessi violacei.
Profumo: Al naso emerge una sinfonia di frutti rossi maturi, marasca e confettura di mora, impreziosita da eleganti note di spezie dolci e vaniglia.
Gusto: In bocca è pieno, vellutato e di grande struttura. L'appassimento regala una morbidezza incredibile, bilanciata da un tannino setoso e un finale lungo e speziato.
Abbinamenti Gastronomici
Il Siccàri è il compagno ideale per piatti dai sapori decisi. Provalo con:
Carni rosse: Arrosti, brasati e selvaggina.
Primi piatti: Pasta al forno, lasagne o piatti conditi con ragù di carne.
Formaggi: Eccellente con formaggi stagionati, come il Ragusano DOP o il Pecorino Siciliano.
Veg: Ottimo con caponata di melanzane o funghi alla brace.

💡 Il consiglio del Sommelier: Servilo a 18°C in calici ampi per permettere al bouquet di aprirsi completamente.