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Etna Rosso Doc Cottanera 2022
Il cru Etna Rosso DOC è un vino dal colore rubino granato chiaro, Al naso spiccano i sentori floreali con note che possono variare anche sui frutti rossi. Al palato presenta una grande struttura con tannini fitti e austeri ma non duri.
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Classificazione Etna DOC Rosso
Varietà 100% Nerello Mascalese
Numero di bottiglie 90.000
Comune di produzione Castiglione di Sicilia
Zona di produzione Contrada Cottanera, Contrada Diciasettesalme , Contrada Feudo di Mezzo, Zottorinoto.
Altitudine 670-770 metri s.l.m.
Età media dei vigneti 25-30 anni
Resa 70 quintali di uve per ettaro
Sistema di allevamento cordone speronato
Densità di impianto 5700 piante per ettaro
Vinificazione diraspatura, fermentazione alcolica a temperatura controllata per circa 10-12 giorni; macerazione a contatto con le bucce per circa 25 giorni a temperatura di 27 – 28C°.
Malolattica e affinamento in acciaio per circa 10 mesi.
Affinamento 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Alcool 14,5 % vol
PH 3,70
Acidità Totale 5,2 g/l
Tipo di suolo lavico-alluvionale - argilloso
Epoca vendemmiale seconda decade di ottobre
Vendemmia manuale in cassetta
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