Eruzione 1614 Nerello Mascalese Planeta 2020 Rosso

Vino Eruzione 1614 Nerello Mascalese

Leggendaria è l'eruzione del 1614, durata 10 anni, la più lunga di tutti tempi, arrestatasi proprio al confine dei vigneti di Sciara Nuova. Un nome fortemente evocativo per il nostro cru dell’Etna a base di Nerello Mascalese. Terre nere in altitudine conferiscono uno stile elegante, fine ed equilibrato.i.g.t. sicilia

Scheda Tecnica Eruzione Nerello Mascalese

Varietà 100% Nerello Mascalese

Comune del vigneto Castiglione di Sicilia (Catania)

Vigneto Sciara Nuova

Cantina Feudo di Mezzo

Vinificazione Le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate a 10°C di temperatura, poi selezionate a mano.

Dopo pigiadiraspatura, fermentano a 25°C per 12 giorni con due rimontaggi al giorno. Dopo circa 18 giorni vengono pressate con

pressa verticale

Capacità di invecchiamento da 5 a 7 anni

Note di degustazione

Colore Rubino luminoso e trasparente

Naso Frutta rossa sottospirito, rosa e spezie orientali e cera d’api

Palato Tannicità tipica del Nerello Mascalese appena smussata dall’affinamento in legno

Abbinamenti Inizialmente timido, è un vino dalla insospettabile forza e determinazione. È adatto ad una cucina senza frontiere,

conquista per raffinatezza ed eleganza Cucina di casa Planeta Timballo di capellini ai formaggi

Cucina siciliana Spaghetti al sugo di cinghiale

Cucina de La Foresteria Pancia di maiale con mele cotogne e

senape selvatica, lampuga glassata con funghi porcini alla griglia

e fondo di vitello agrumato al verdello