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Eruzione 1614 Nerello Mascalese Planeta 2020 Rosso
Eruzione 1614 Nerello Mascalese è il Cru dell’Etna di Planeta a base di Nerello Mascalese. Terre nere in altitudine conferiscono uno stile elegante, fine ed equilibrato.
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Vino Eruzione 1614 Nerello Mascalese
Leggendaria è l'eruzione del 1614, durata 10 anni, la più lunga di tutti tempi, arrestatasi proprio al confine dei vigneti di Sciara Nuova. Un nome fortemente evocativo per il nostro cru dell’Etna a base di Nerello Mascalese. Terre nere in altitudine conferiscono uno stile elegante, fine ed equilibrato.i.g.t. sicilia
Scheda Tecnica Eruzione Nerello Mascalese
Varietà 100% Nerello Mascalese
Comune del vigneto Castiglione di Sicilia (Catania)
Vigneto Sciara Nuova
Cantina Feudo di Mezzo
Vinificazione Le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate a 10°C di temperatura, poi selezionate a mano.
Dopo pigiadiraspatura, fermentano a 25°C per 12 giorni con due rimontaggi al giorno. Dopo circa 18 giorni vengono pressate con
pressa verticale
Capacità di invecchiamento da 5 a 7 anni
Note di degustazione
Colore Rubino luminoso e trasparente
Naso Frutta rossa sottospirito, rosa e spezie orientali e cera d’api
Palato Tannicità tipica del Nerello Mascalese appena smussata dall’affinamento in legno
Abbinamenti Inizialmente timido, è un vino dalla insospettabile forza e determinazione. È adatto ad una cucina senza frontiere,
conquista per raffinatezza ed eleganza Cucina di casa Planeta Timballo di capellini ai formaggi
Cucina siciliana Spaghetti al sugo di cinghiale
Cucina de La Foresteria Pancia di maiale con mele cotogne e
senape selvatica, lampuga glassata con funghi porcini alla griglia
e fondo di vitello agrumato al verdello