Cratere Rosso I.G.T. Sicilia Terrazze dell'Etna 2020 Rosso

Cratere Rosso I.G.T. Sicilia Terrazze dell'Etna

Colore rubino intenso con riflessi violacei. Naso di grande maturità e ampiezza: si susseguono amarena, tabacco conciato, polvere di cacao e pietra lavica. Il finale è calibrato e lungo, molto preciso nei ritorni retrolfattivi.

Denominazione: Rosso IGT Sicilia
Vitigni: 80% Nerello Mascalese e 20 % Petit Verdot
Zona di produzione: Comune di Randazzo (CT)
versante nord ovest dell’Etna
Altitude: 650-850 metri s.l.m.
Terreni: Vulcano-lavici
Clima: fresco e ventilato con notevole escursione termica tra il dì e la notte
Densità di impianto: 6,000 piante per ettaro
Produzione per pianta: 3 kg/pianta
Sistema di allevamento: Misto alberello/spalliera
Età vigne: 10-30 anni
Periodo di vendemmia: Ottobre
Vinificazione: Macerazioni lunghe e controllate
Invecchiamento: 6 mesi in legno e 24 mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: 18°C
Esame Visivo: Colore rubino intenso con riflessi violacei
Esame Olfattivo: Sentori di frutta matura, tendente al balsamico con note laviche
Esame Gustativo: Sapido, dinamico con una struttura lunga e costante
Sensazioni Finali: La grande eleganza del Nerello Mascalese si sposa perfettamente con il carattere del Petit Verdot, un connubio esaltante

Abbinamenti
Ottimo con carni rosse, meglio se ben condite. Si accosta perfettamente anche a formaggi ben stagionati a pasta dura, a selvaggina ed agnello