Angheli Donnafugata 2018 Rosso

ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia sud-occidentale, territorio di Casale Bianco (Contessa Entellina).
DENOMINAZIONE: Merlot e Cabernet Sauvignon Sicilia DOC
UVE: Merlot e Cabernet Sauvignon.
TERRENI E CLIMA: altitudine da 200 a 400 m s.l.m; orografia collinare; suoli franco-argillosi a
reazione sub-alcalina (pH da 7,5 a 7,9) ricchi in elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio,
ferro, manganese, zinco) e calcare totale da 20 a 35%. Inverni miti; estati asciutte e ventilate
con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.
VIGNETO: allevamento a controspalliera con potatura a cordone speronato, lasciando da 6 a 8
gemme per ogni pianta. Densità impianto di circa 5.000 piante per ettaro con rese di circa 70 -
80 quintali per ettaro.
ANNATA: A Contessa Entellina nel cuore della Sicilia occidentale l’annata 2019 è stata meno
piovosa, con 546 mm di pioggia rispetto alla media di 660 mm*. Buona parte
delle precipitazioni si sono avute in inverno e primavera, mentre l’estate è stata abbastanza
asciutta. L’accurata gestione delle pratiche agronomiche, dalla potatura ai diradamenti fino alla
scelta dei diversi momenti di raccolta ha permesso di avere uve sane e ben mature dando vita
a vini rossi molto eleganti e con un tannino estremamente fine e ben integrato. * I dati pluviometrici
sono rilavati dal SIAS, Servizio Agrometeorologico Siciliano; si considerano le precipitazioni registrate dall'1 ottobre al
30 settembre dell'anno successivo; la media è calcolata a partire dalla vendemmia 2003
VENDEMMIA: raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. La vendemmia delle uve destinate
all’Angheli è iniziata nell’ultima settimana di agosto con il Merlot e si è conclusa il 21 Settembre con la raccolta del
Cabernet Sauvignon.
VINIFICAZIONE: alla ricezione in cantina, ulteriore scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli
acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione, in grado di scartare quelli verdi e surmaturi. Fermentazione in
acciaio con macerazione sulle bucce per circa 11-13 giorni alla temperatura di 28°C. Affinamento per circa 12 mesi in
barriques di rovere francese di secondo passaggio e almeno 18 mesi in bottiglia.
DATI ANALITICI: alcol 13,95% vol. - acidità totale: 5,2 g/l - pH 3,64
NOTE DI DEGUSTAZIONE (16/03/22): Dal colore rosso rubino intenso, Angheli 2019 mostra un fragrante bouquet di
frutta rossa (prugna ed amarena) unite ad eleganti sentori speziati (noce moscata) e delicati accenni balsamici e di
tabacco. In bocca è avvolgente con un tannino morbido e ottima persistenza. Un rosso dal gusto internazionale con
un grande equilibrio tra struttura e piacevolezza.
LONGEVITÀ: oltre 8 anni.
CIBO & VINO: con taglieri di salumi, polpette al sugo, carni grigliate, anatra e pollo arrosto, e costolette. Servito in
bicchieri ampi e panciuti può essere stappato al momento, altrimenti un paio d’ore prima. Ottimo a 16-18°C.
COLLEZIONE Versatili e di carattere: una selezione intrigante, dall’aperitivo al dessert. Quando desideri