Sedara Donnafugata 2018 Rosso

Sedara Donnafugata è un Doc Sicilia rosso, a varietà prevalente Nero d'Avola, Sedara Donnafugata un rosso piacevole, versatile negli abbinamenti, perfetto per tutti i giorni.

Donnafugata
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V089SS
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Sedàra Donnafugata
Fresco e piacevole, dalla buona struttura e persistenza, si esprime al naso con intense note di frutta rossa, su fondo di spezie e note minerali.
Perfetto per tutti i giorni, ve lo consigliamo anche per occasioni conviviali, come una festa tra amici o un barbecue.
Ideale per accompagnare primi piatti con sughi di carne, paste al forno elaborate e carni rosse. Da provare, infine, su tonno appena scottato.
Sedara Donnafugata
Tipo: Rosso - Sicilia IGP
Gradazione: 13-14% vol.
Uve: Nero d'Avola, vitigno prevalente, in blend con una selezione di altre uve. Allevamento a controspalliera e potatura a cordone speronato. Densità media d'impianto 5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 85 q.li/ha. Terreno di medio impasto.
Vinificazione: Le uve vengono vinificate in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni, alla temperatura di 26-<?xml:namespace prefix = "st1" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />30°C. A fermentazione malolattica svolta, il vino affina circa 9 mesi in vasi vinari di cemento. Segue l'affinamento in bottiglia per almeno altri 3 mesi.
Descrizione: Il rosso rubino si completa con sfumature granato molto vive. L'impatto olfattivo è intenso, volto su sensazioni di tabacco, spezie e note minerali. Bocca equilibrata che riporta al palato la frutta rossa, precisamente la mora e la marasca. Chiude con buona persistenza.
Abbinamenti: Da abbinare a primi piatti con sughi di carne, paste al forno elaborate e carni rosse. Da provare su tonno appena scottato.
Due Ricette: Tonno con polenta, cannelloni ai pistilli di zafferano farciti al fegato grasso. "Farsu magru" il tradizionale rotolo di carne ripieno con uova, prosciutto, caciocavallo ed erbe aromatiche.
Come servirlo: In calici di media grandezza, può essere stappato al momento, ottimo a 16-18°C.
Curiosità: Dal nome di famiglia di Angelica, l'affascinante Claudia Cardinale del film "Il Gattopardo" diretto da Luchino Visconti, questo vino ne porta nel cuore la concretezza e la soavità. L'etichetta rimanda alle cantine di Contessa Entellina ed alla terra dove affondano le radici autoctone di questo vino.



V089SS
Nuovo

Scheda tecnica

Appellation
Sicilia Doc
Bottle Volume
750 ml
gtin
8000852100127
Vintage
2018
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