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Nuovi Prodotti
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Di Siu Zibibbo Biologico Cantine Paolini 2025
Il Disiu Zibibbo è un bianco siciliano aromatico e raffinato, nato da fermentazione spontanea e affinato sei mesi in bottiglia. Al calice si presenta giallo paglierino, sprigionando intense note floreali di zagara, sambuco e gelsomino. Al palato rivela una struttura piena e una piacevole freschezza, con un finale armonioso. Grazie al suo profilo fragrante, è il compagno ideale per crudité di pesce, antipasti marinari e grigliate.
COLLEZIONE ORO DISIU ZIBIBBO
VITIGNO
Zibibbo
TIPOLOGIA
Bacca bianca
TERRENO
Medio impasto, calcare
VIGNETI
Allevati a Guyot
VENDEMMIA
Inizi di Agosto
VINIFICAZIONE
La pressatura delle uve è soffice e la fermentazione a 15°C dura circa 14 giorni.
MATURAZIONE
La fermentazione alcolica è spontanea grazie ai lieviti indigeni. La maturazione avviene a temperatura controllata in vasche di cemento.
AFFINAMENTO
Per sei mesi in bottiglia
GRADO ALCOLICO
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8/10° C
DEGUSTAZIONE
COLORE
Il colore è giallo paglierino scarico
PROFUMO
Fruttato con note di zagara e sambuco, e leggeri sentori di gelsomino.
SAPORE
Al palato è fragrante, pieno con una buona acidità.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Da gustare con antipasti di mare, crudi e pesci arrosto.
V696-SM
750 ml
Scheda dati
- Denominazione
- Terre Siciliane IGT
- Formato
- 750 ml
- Tipologia
- Vino Bianco
- Annata
- 2025
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Il Disiu Zibibbo è un bianco siciliano aromatico e raffinato, nato da fermentazione spontanea e affinato sei mesi in bottiglia. Al calice si presenta giallo paglierino, sprigionando intense note floreali di zagara, sambuco e gelsomino. Al palato rivela una struttura piena e una piacevole freschezza, con un finale armonioso. Grazie al suo profilo fragrante, è il compagno ideale per crudité di pesce, antipasti marinari e grigliate.