Sherazade Donnafugata 2019 Rosso

Vino Sherazade Donnafugata

Curiosità:

Sherazade Donnafugata, simbolico personaggio femminile e protagonista delle Mille e una Notte, con voce polposa di frutto, avvolta di drappi di spezie, racconta anche a voi le favole del capolavoro della letteratura orientale. Sherazade , etichetta intensamente mediterranea, in pieno stile Donnafugata, si offre per un assaggio indimenticabile. Prima annata: 2006.

Uve: Nero d’Avola e Syrah; allevamento a contro spalliera e potatura a cordone speronato; densità media d’impianto 5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 75 q.li/ha;

terreno di medio impasto.

Gradazione alcolica: 12,5-13,5% vol.

Vinificazione: Il Syrah viene raccolto alla fine di agosto o nei primi giorni di settembre ed il Nero d’Avola in Settembre.

Le uve vengono vinificate in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 8 giorni, alla temperatura di 24-26°C. A fermentazione malolattica svolta, il vino affina circa 2 mesi in vasca e poi in bottiglia per almeno altri 3 mesi.

Descrizione: Sherazade al colore è rosso rubino con lampi viola, concentrato. Il profilo olfattivo si apre su un insieme di sensazioni che giocano tra toni fruttati, balsamici e minerali.

Spiccano piccoli frutti di bosco, ribes, amarena, mora seguiti da dolci note di cacao. Voluminoso al gusto, inonda il palato con struttura carezzevole e suadente, relegando il tannino a coronamento dell’equilibrio.

Abbinamenti: Da abbinare a ricchi piatti di pasta, carni in arrosto, salumi e formaggi.

In due ricette: Pasta alla Norma (salsa di pomodoro, melanzane fritte e formaggio stagionato grattugiato).

Zuppa di lenticchie e bue. Cosciotto di agnello farcito.

Gulasch (spezzatino con patate).

Come servirlo: In calici di media grandezza, può essere stappato al momento, ottimo a 16–18°C.