Laudari Baglio del Cristo 2019 Bianco

Nome vino Laudari Baglio del Cristo di Campobello

Chardonnay con breve passaggio in barriques, ha lucente colore paglierino con lievi riflessi dorati, naso di zagara, ginestra, frutta esotica, equilibrata vaniglia. In bocca è morbido per nulla ridondante.

Chardonnay 100%
Piante per ettaro 5.000
Resa per ettaro 60 ql.
Terreno prevalentemente calcareo, con frazioni di terreni scuri e vegetali a giacitura collinare, altezza 260 metri slm.

Raccolta manuale in piccole cassette. Le uve intere, prima della pigiadiraspatura sono regrigerate a 8-10ºC. Una volta pigiadiraspate e fatta una pressatura soffice, il mosto fiore viene separato e fatto decantare per sedimentazione statica a bassa temperatura, inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati, fermentazione malolattica in barrique. Segue un periodo di affinamento sulle fecce fini di 4-6 mesi, con bastonatura settimanale delle stesse. Il ciclo si conclude con un affinamento in bottiglia di circa 8-10 mesi prima della commercializzazione.

Fragrante con aromi di agrumi e fiori su fondo vanigliato. Morbido e pieno con un’ottima e lunga persistenza gusto-olfattiva. Fresco e sapido allo stesso tempo. Va bene subito o invecchiare fino a 5-7 anni.” Riccardo Cotarella

Grado alcolico 13,50% in vol.
Acidità totale 5,24 g/l | Ph 3,36
Estratto secco 23,77 g/l
Temperatura di servizio 10/12 ºC