Sassicaia Tenuta San Guido 2005 Rosso

Il Sassicaia si presenta con un colore rubino intenso, concentrato e profondo. Il profumo è complesso con sentori di frutti rossi e molto elegante. Il sapore è potente, concentrato, di grande spessore, con tannini dolci ed equilibrati. In bocca è ricco e denso ma contemporaneamente armonico ed elegante. Decisamente lunga la persistenza, con uno spessore organolettico di grande importanza e con un corredo polifenolico che assicurano a questo vino una straordinaria longevità.

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VSA105
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Sassicaia 2005

Denominazione: Bolgheri Sassicaia DOC
Uvaggio: 85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc

Fino a metà Maggio le piogge e le temperature si sono mantenute nella media stagionale favorendo così unottima ritenzione idrica del terreno nei mesi estivi. Lestate è stata particolarmente calda anche se le temperature non hanno mai toccato, grazie alla vicinanza del mare, quei valori estremamente elevati riscontrati nellinterno della Toscana. Il clima si è quindi mantenuto estremamente secco e caldo fino alla vendemmia. La maturazione delluva è stata ottimale per le sue componenti aromatiche e gustative, corredata da un inspessimento ottimale delle bucce, ricche non solo di aromi, ma anche di nobili e aristocratici tannini e di ottimi antociani.

La vendemmia ha avuto inizio nei primi giorni di Settembre e si è protratta per circa tre settimane.Luva è stata accuratamente selezionata prima di essere diraspata per il periodo di macerazione sulle bucce durato per circa 16-18 giorni. Tale macerazione consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce del mosto. A seguito di una fermentazione malolattica molto precoce il vino ha iniziato a fine Novembre il suo periodo di invecchiamento di 24 mesi in barriques di rovere francese per 1/3 nuove. Laffinamento in vetro, prima della messa in commercio, è durato per circa 6 mesi facilitando cosi lo sviluppo del suo bouquet.

Il terroir di Bolgheri, in particolare la vicinanza del mare, le condizioni di particolare luminosità ed il microclima decisamente favorevole al Cabernet, hanno ancora una volta permesso la nascita di un grande vino anche in unannata non certo esaltante per il resto della Toscana. Euna caratteristica del Sassicaia che prevede ottimi risultati anche nelle annate meno felici. Una tendenza che nellultimo decennio si è ulteriormente rafforzata.

Il Sassicaia 2003 si presenta con un colore rubino intenso, concentrato e profondo. Il profumo è complesso, con sentore di frutti rossi e molto elegante. Il sapore è potente, concentrato, di grande spessore, con tannini dolci ed equilibrati. In bocca è ricco e denso ma contemporaneamente armonico ed elegante con tannini dolci ed equilibrati. Decisamente lunga la persistenza, con uno spessore organolettico di grande importanza, con unimportante corredo polifenolico che assicurano a questo vino una straordinaria longevità.

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Scheda tecnica

Appellation
Sassicaia 2005 Tenuta San Guido
Bottle Volume
750 ml
Vintage
2005
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