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Rosso del Conte Tasca d'Almerita 2016 Rosso
Rosso del Conte Tasca d'Almerita, un vino lungamente meditato, frutto di una ricerca, nelle vigne ed in cantina, condotta con passione e rigore per molti anni. Rosso del Conte è prodotto con Nero d’Avola da piante di oltre quarant‘anni coltivate ad alberello, come non ne esistono quasi più in tutta la Sicilia.
Vitigni: Nero d’Avola 58%, Perricone 42%
Denominazione: Rosso Contea di Sclafani DOC
Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia
Vigneti: Vigna San Lucio di 8 Ha
Anno di impianto: 1965
Esposizione: Sud-Sud Est
Sistema di allevamento: alberello
Tipo di potatura: corta a sperone
Densità di ceppi per ha: 4.400
Resa di uva per ha: 76 ql
Epoca di vendemmia: 15 settembre 2017
Fermentazione: tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox
Temperatura di fermentazione: inizio 20°C e fine 28°C
Durata a contatto con le bucce: 20 giorni
Fermentazione malolattica: svolta totalmente
Affinamento: in barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, 100%
nuovi per 18 mesi
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,27 - AT 7,12 g/l - ZR 1,2 g/l - ET 34,6 g/l