OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA MOZIA

Gli alberi di ulivo, che insieme alla vigna di Grillo, abitano l’area archeologica fenicia dell’Isola di Mozia, sono rappresentativi delle più note varietà autoctone siciliane. Le olive raccolte vengono pressate con un impianto a ciclo continuo a freddo e l’olio ottenuto decanta naturalmente con l’inizio della primavera.

Nocellara del Belice 40%
Cerasuola 20%
Biancolilla 20%
Giaraffa 20%
Molitura: a ciclo continuo con lavorazione a freddo
Acidità: 0,20 %