Sur Sur Grillo Donnafugata 2021 Bianco

Nome vino SurSur Donnafugata

SurSur, grillo in arabo, è il nuovo monovarietale di Donnafugata, frutto della ricerca e

dell’impegno sulle varietà autoctone siciliane. Prodotto con uve Grillo, è un vino fresco e

piacevole da sorseggiare in compagnia degli amici.

Tipologia: Grillo Sicilia Dop.

Uve: Grillo

Zona di produzione: Sicilia Occidentale, nell’entroterra collinare tra Marsala e Salemi.

Altitudine: da 100 a 200 m s.l.m.

Orografia: collinare.

Suoli: franco-argillosi limosi, a reazione sub-alcalina (pH 7,5-8). Calcare totale dal 25 al 30%. Ricco in elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco)

VIGNETO

Allevamento e potatura: controspalliera, con potatura a Guyot, lasciando da 6 a 10 gemme per ogni pianta.

Densità impianto: da 3.500 a 4.500 piante per ettaro.

Rese per ettaro: circa 80 q.li/ha.

CANTINA

Fermentazione: in acciaio, a temperatura controllata.

Affinaento: in vasca di cemento per alcuni mesi e almeno due mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Dati analitici: alcol 12,90 % vol - acidità totale 5,3 g/l - pH 3,22

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Descrizione (15/01/2011): di colore giallo paglierino brillante, offre un naso fresco e fruttato con note di pesca bianca e pompelmo, unite a sentori di erbe aromatiche. Bocca ampia e pulita, con una sapidità perfettamente integrata ad una delicata morbidezza.

Longevità: da godere nell’arco di 3-4 anni.

VIVERE IL VINO

Cibo & vino: da abbinare con antipasti di mare, si accompagna perfettamente con primi piatti vegetariani e pesci arrosto. Servirlo in calici a tulipano di media ampiezza e media altezza, può essere stappato al momento, ottimo a 9–11°C.

Situazioni: SurSur, da sorseggiare in compagnia degli amici, ottimo come aperitivo, lo consigliamo anche per un pic nic gourmet.

Arte e vino: il Grillo è un’antica uva autoctona siciliana, ma è anche un simpatico animaletto portafortuna. Il nome sur sur, che significa grillo, deriva dalla lingua araba classica, un tempo parlata anche in Sicilia.

L’etichetta ha la voce della primavera, con i suoi profumi e i suoi colori. Racconta le fughe di Gabriella

bambina che corre a piedi nudi tra i fiori e l’erba fresca, seguendo il canto dei grilli che alle sue orecchie

suona dolce come mille “SurSur… ".