Baglio del Cristo Laudari Sicilia Doc 2019 White

Nome vino Laudari Baglio del Cristo di Campobello <?xml:namespace prefix = "o" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Chardonnay con breve passaggio in barriques, ha lucente colore paglierino con lievi riflessi dorati, naso di zagara, ginestra, frutta esotica, equilibrata vaniglia. In bocca è morbido per nulla ridondante.

Chardonnay 100%

Piante per ettaro 5.000

Resa per ettaro 60 ql.

Terreno prevalentemente calcareo, con frazioni di terreni scuri e vegetali a giacitura collinare, altezza 260 metri slm.

Raccolta manuale in piccole cassette. Le uve intere, prima della pigiadiraspatura sono regrigerate a 8-10ºC. Una volta pigiadiraspate e fatta una pressatura soffice, il mosto fiore viene separato e fatto decantare per sedimentazione statica a bassa temperatura, inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati, fermentazione malolattica in barrique. Segue un periodo di affinamento sulle fecce fini di 4-6 mesi, con bastonatura settimanale delle stesse. Il ciclo si conclude con un affinamento in bottiglia di circa 8-10 mesi prima della commercializzazione.

Fragrante con aromi di agrumi e fiori su fondo vanigliato. Morbido e pieno con un’ottima e lunga persistenza gusto-olfattiva. Fresco e sapido allo stesso tempo. Va bene subito o invecchiare fino a 5-7 anni.” Riccardo Cotarella

Grado alcolico 13,50% in vol.

Acidità totale 5,24 g/l | Ph 3,36

Estratto secco 23,77 g/l

Temperatura di servizio 10/12 ºC