Baglio del Cristo Lu Patri Sicilia Doc 2018

Lu Patri Baglio del Cristo di Campobello<?xml:namespace prefix = "o" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Nero d’Avola 100%

Ciò che il padre ha taciuto, prende parola nel figlio.
È il segreto denudato delle verità rivelate in generazioni.
Purezza e sublimazione. La ricompensa del lavoro.
Tutto ciò che un figlio può ragionevolmente aspettarsi da un padre, è che sia presente al concepimento. Lu Patri è il Nero d’Avola concepito nella primavera dell’anno 2000 in 5 ettari del Baglio del Cristo di Campobello e dalla progenìa capostipite della sua terra-madre.

Raccolta manuale in piccole cassette. Dopo una ulteriore scelta manuale delle uve sul nastro della consegna e dopo una pigiatura molto soffice, sono effettuati rimontaggi continui in modo da estrarre le sostanze contenute nelle bucce. Il tempo di macerazione è di circa 18 giorni a temperatura controllata. 15 mesi in barriques di rovere francese (Nevers, Tronçais, Allier), di cui 1/3 nuove da 225 litri e almeno 10 mesi di bottiglia.

Grado alcolico: 14,50%

Note balsamiche, erbe aromatiche fino a fruttati di mora e amarena. Rotondo e morbido, di notevole persistenza gustativa, complesso e caldo, avvolgente e speziato con un bellissimo sottofondo di tabacco, liquirizia e pepe, di buona sapidità e tannino. Vino con capacità di invecchiamento di almeno 10 anni.

Riccardo Cotarella