- -1,80 €
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Didyme Malvasia Tasca d'Almerita 2022 Bianco
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DIDYME Malvasia IGT Salina
VINI - TENUTA CAPOFARO
Malvasia vendemmiata al giusto grado di maturazione e immediatamente vinificata, un vino secco dalla buona acidità che ne esalta la sua sapidità, con note di erbe aromatiche e floreali che richiamano la macchia mediterranea tipica dell’Isola. Esprime il territorio vulcanico nella sua essenza. Per questo Didyme porta l’antico nome dell’isola di Salina. Scheda Tecnica
• Vitigni: Malvasia
• Denominazione: Malvasia IGT Salina
• Zona vitivinicola: Tenuta Capofaro - Salina - Isole Eolie
• Sistema di allevamento: Spalliera
• Tipo di potatura: Guyot
• Densità di ceppi per ettaro: Mediamente 4.000
• Resa di uva appassita per ettaro: 58 ql
• Fermentazione: In vasche d’acciaio inox
• Temperatura di fermentazione: 16°C.
• Durata della fermentazione: 15 giorni circa
• Fermentazione Malolattica: Non svolta
• Affinamento: In vasche di acciaio per 4 mesi in presenza dei lieviti
• Gradazione alcolica: 13,50% Vol
• Dati analitici del vino: pH 3,30 - AT 6,20 g/l - ZR 2 g/l - ET 22 g/l.