Cabernet Sauvignon Tasca d'Almerita 2018 lt.0,75

Cabernet Sauvignon Tasca d'Almerita

Die Experimentation der berühmtesten internationalen blauen Trauben auf dem Landgut von Regaleali hat zur Kreation eines großartigen, reinsortig vinifizierten Cabernet Sauvignon geführt. Ein Etikett, das die Aufmerksamkeit der gesamten Welt auf das außergewöhnliche Potenzial Siziliens im Erzeugen von wichtigen Weinen auf sich zieht. Ein  ußergewöhnlicher, in Italien und im Ausland oftmals prämierter Rotwein. Ein kosmopolitischer Wein.

TECHNISCHE BESCHREIBUNG

• Rebsorte: Cabernet-Sauvignon reinsortig.

• Weinberge: “San Francesco” (8.10 ha) and “Cozzo Ginestre” (4.25 ha).

• Anbaujahr: “San Francesco” 1985, “Cozzo Ginestre” 1999.

• Erziehungssystem: Spalier.

• Schnittart: Gujot und Kordon-Zapfen.

• Rebstockdichte je ha: 3.000.

• Traubenertrag je Ha: 4.5 t.

• Boden: Mittlere Körnung, ins lehmige übergehend.

• Weinberglage: Süd, Südwest.

• Weinlese: 12. September 2002.

• Daten der Mostanalyse: Mostgewicht 21,0° Babo - Restzucker 6,0 g/l - pH 3,60.

• Jahreszeitliches Wettergeschehen: Geringe Niederschläge (circa 300 mm), kalter

Winter, milder Frühling, sehr heißer Sommer.

• Gärung: Traditionell rot.

• Dauer Kontakt mit den Schalen: 14 Tage.

• Gärungstemperatur: 26-28°C.

• Malolaktische Gärung: Vollkommen vollzogen.

• Ausbau: In Eichenholzfässern (Allier und Tronçais) zu 300 Liter, 60% neue und 40%

beim Zweiten Durchlauf, per 12 Monate.

• Abfüllung: 26. und 27. Mai 2004.

• Alkoholgehalt: 14% Vol.

• Weinart: Cabernet Sauvignon D.O.C (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung)

Contea di Sclafani.

ORGANOLEPTISCHE BESCHREIBUNG

• Aussehen: Sehr dichtes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen.

• Geruch: Anschlag von Waldfrüchte, Vanille, schwarzer Pfeffer, Tabak, Zimt,

Minze, Salbei.

• Geschmack: Reichhaltig nach reifem und konzentriertem Obst, geschmeidig,

elegant, ausgeglichen.

• Nachgeschmack: Gerbsäure mild und anhaltend, traubig.