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Carjcanti Gulfi 2016 lt.0,75

Il Carjcanti di Gulfi è un Carricante quasi in purezza, in cui confluisce un piccolo saldo di Albanello, vitigno storicamente presente nelle vigne della zona di produzione, l’agro di Chiaramonte Gulfi. La viva acidità, le sensazioni prevalenti di erbe mediterranee suggeriscono di accostarlo al pesce più impegnativo, i molluschi ed i frutti di mare.

Gulfi
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DE-AT-FR-BE-LU-NL

CARJCANTI GULFI
Denominazione di Origine
Controllata Carricante
Qualifica:
DOC Sicilia Carricante.
Zona di produzione:
Chiaramonte Gulfi (Ragusa) - Monti Iblei.
Vigna:
Vigna Campo in contrada Passo Guastella in agro di Chiaramonte Gulfi.
Conduzione vigneto:
tradizionale, biologico, non irrigato
Altitudine:
420 mt. slm.
Clima:
temperato mediterraneo
Terreno:
calcareo argilloso.
Vitigni:
100% Carricante, vitigno di origine etnea, coltivato ad alberello portato su spalliera.
Densità di impianto:
9.000 viti/ha.
Resa per Ha:
80 q.li di uva.
Vinificazione:
le uve, vendemmiate nella terza settimana di settembre, sono vinificate in bianco tramite pressatura diretta dei grappoli interi e fermentate in acciaio e botti in rovere da 500 e 2500 litri.
Maturazione:
sui propri lieviti per almeno un anno in botti di rovere da 2500 litri e 500 litri e acciaio.
Affinamento:
diversi mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Colore: giallo con accesi riflessi verdi.
Odore: intenso, ampio, caratteristico, con sentori di mela verde.
Sapore: secco, sapido, persistente, con piacevole acidità.
Temperatura di servizio: 14°C
Abbinamenti gastronomici: si abbina ottimamente con le pietanze a base di pesce.
Modo di conservazione: bottiglia coricata in ambiente fresco a temperatura costante non superiore ai 18°C.
Durata: conserva le sue caratteristiche organolettiche per molti anni, diventando più morbido e complesso.

V563SSS
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Technische Daten

Appellation
Sicilia Doc
Bottle Volume
750 ml
Product Type
Vino Bianco
Vintage
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